昨日ご近所から秋刀魚を頂きました。家族が増えたこともご存じで、貴重な秋刀魚を５匹も頂いたのです。
今年も秋刀魚は不漁で、以前は庶民の魚だったのですが、今や高級魚となってしまいました。秋になると食べたいと思うのですが、家族分を購入するとなると・・・と躊躇していたところでした。
早速塩焼きにして頂きました。ちょうど知人から吟醸酒「花邑」を頂いたので、最高の取り合わせです。アオリイカのお刺身も食卓に出ました。こんなご馳走はめったにありません。
大人は勿論のこと、二人の孫も美味しい、美味しいと大喜びです。やはり新鮮な魚は子供にも美味しいのです。美味しく、楽しい夕食を提供してくださったお二方、有難うございました。
サツマイモを買ったので、「いきなり団子」を作ってみました。以前知人から頂いた熊本の郷土菓子ですが、素朴な味で美味しいのです。秋になると毎年作っています。
作り方は簡単で、サツマイモを適当な厚さに輪切りにし、10分ほど蒸します。それに餡子を載せて皮で包み、再度１０分くらい蒸すと出来上がりです。皮は白玉粉と小麦粉を半々にしました。
熊本ではお客さんがいきなり来ても簡単に作れるので、このように呼ぶそうです。最初は芋を小麦粉の皮で包み蒸した素朴な団子だったらしいのですが、商品化するようになって餡を入れたり、皮の材料を変えたりしたのだそうです。
簡単で美味しいのでご近所にもお裾分けしました。大変好評です。蒸したてが美味しいのですが、冷めてもレンジで温めると美味しくいただけます。
お店には美味しそうな菓子がたくさん並んでいますが、私はこのような素朴な菓子が好みです。それに秋になるとサツマイモや餡子が美味しくなります。そのような季節です。
最近、カクテルにはまっています。
以前使っていたのは160ccのシェーカーだったのですが、一回り大きな大きな400ccのシェーカーを購入しました。容量に余裕があるので、シェイクした時の冷えが違います。よく冷えていると格段に美味しいのです。
本を見ながら作っているのですが、同じカクテルでも作るバーテンダーによって少しづつ材料に違いがあります。自分で試してみて、好みの味を探します。
晩酌はビール、焼酎、日本酒だったのですが、カクテルという新しい分野が入りました。しかし、カクテルばかり飲むのではありません。最初の一杯がカクテル、あとは以前の晩酌に戻ります。
カクテルは映画や小説に登場しますが、その場面を想像しながら飲むと、一段と面白くなります。自分が主人公になったような感覚になります。
今日は3種のカクテルを作りました。綺麗な色でしょう。
今日はアグリの７歳の誕生日です。２０１６年１０月９日に明石のブリーダーの下で生まれ、赤根川辰巳荘で育てられました。１７年一緒に生活したムサシが亡くなり、寂しさを歩くことで紛らせていました。もう一度犬と一緒の生活をしたいという思いを抑えきれず、家内の反対を振り切って迎えたのがアグリです。
あんなに反対していた家内も、可愛い柴の子犬を見るとメロメロになってしまい、楽しい日々が戻ってきました。元気な子犬で、お散歩デビューは須磨アルプスのおらが山～旗振り山です。小さな子犬が山道を歩く姿は凛々しいものでした。
小さい時から訓練が大事だと思い、トレーニングに通いました。お座り、待て、伏せ、来いなどの基本的な訓練は終了しました。しかし、2歳ごろから私たち家族以外には懐かなくなりました。いまはペットというより家族の一員です。孫達もアグリが大好きで、触りたくてしょうがないようです。
しかしアグリは下痢という腸の病気で、ここ数年はずっと病院通いです。腸が水分を吸収できずに、下痢になってしまうのです。フードを変えたり、色々試してみるのですが、どうも体質的なもののようです。下痢の時は可哀そうです。
