サフランの花

サフランの球根を植えたところ。１か月で花を咲かせました。チューリップやフリージアと一緒に植えたのに、サフランだけが花を咲かせました。

観賞用はクロッカスと呼ばれていますが、サフランと呼ばれるのは実用を目的としています。

サフランの花には、一つの花に３本の赤いめしべがあります。家内が料理に利用するので摘んでほしいというので、注意して摘み取りました。こんな細いめしべが香りや色付けに利用できるとは驚きです。

しかし、めしべを摘み取ってしまった花は、なんだか間が抜けたようです。こんな花にされて可哀想になりました。

このめしべ、乾燥すると絹糸のように細くなれますが、こんなもので本当に着色できるのだろうか？どんな料理が出来るのかお手並み拝見です。