フキノトウ、春の気配

 庭の蕗からフキノトウが出てきました。4年ほど前にメルカリでフキの根を購入し植えたのです。翌年から春になるとフキノトウが出てくるようになりました。

私も田舎育ちですが、子供の頃にはフキノトウを食べたことがありません。というよりフキノトウ自体を知らなかったのです。一戸建てに越してきて、散歩をするうちにあちこちの土手や民家の庭に面白い植物を見かけ、それがフキノトウだと知ったのです。

春の味覚だと知って庭に植えてみました。フキノトウは花が咲く前の蕗の蕾です。前年の１２月頃には小さな蕾が出来ています。それが春になると大きくなり３月頃になっていわゆるフキノトウとなって地上に出てきます。

この時期しか採れないものなので、ご近所にお分けしたいのですが、誰にでもというわけにはゆきません。自然派か野草に理解のある人に限られます。料理の仕方が解らない方もおられます。今ではネットで調べられるのですが……。手間暇かけるのが苦手な人には調理をしたのを届けることもできますが、そこまで無理にすることもないし…。

早速、家内がフキ味噌を作ってくれました。ネットではフキノトウを油で炒めて味噌と和えると出ていますが、家内は炒めずに作ります。幼い頃の祖母や母の味のようです。

定番は天婦羅です。少し苦みがありますが、春の香りが口いっぱいに広がります。

　　　　

ひな祭り

 今日はひな祭りです。都合により一昨日、孫のもねのお祝いをしました。

お雛様を飾ってお祝いします。我家は親王飾りです。娘の節句のお祝いに家内の両親から贈られたものです。当時は家が手狭だったので、場所をとらない親王飾りをお願いしました。それ以来毎年飾っています。私たちが老いて飾れなくなったら娘が引き継いでくれるでしょうか。

　　　

　

家内はちらし寿司の準備を始めました。私も具材を切るのを手伝いました。娘と一緒にもねも錦糸卵を手伝いました。薄焼き卵を上手に焼くので感心します。味付けは家内に任せます。

ちらし寿司も綺麗に出来上がりました。美味しいと大好評でした。ちょうどご近所から上等のお吸い物を頂き、お麩の中から具材が出てくるのを見て子供たちは大喜び。嬉しいひなまつりになりました。健やかにに成長してほしいものです。