小学1年の孫が学級閉鎖で我が家で預かっています。学級閉鎖だと学童も受け入れてくれないのです。
家でゴロゴロしていても退屈なので、奥須磨公園へ土筆取りに行ってきました。日当たりの良い土手がねらい目です。まだ早いかと思っていたのですが、結構沢山顔を出していました。
平日なので人気もなく桜の木の下で土筆採りを楽しみました。小一時間でこんなにたくさん採れました。
早速春を味わうことにしました。はかまと頭を取り除きます。頭は食べるという人もいるらしいのですが、どうも気持ち悪いので取りました。まだ早いのか節の間隔が短く、はかまをとるのは難儀な作業です。やっと作業が終わりましたが、いかにも少量です。
家内が酢の物にしてくれました。小さな器にほんの少しになりました。お酒に合いそうですが、孫が一生懸命に採ったので、孫が帰るときに持たせました。我家はまた後日です。
庭の蕗からフキノトウが出てきました。4年ほど前にメルカリでフキの根を購入し植えたのです。翌年から春になるとフキノトウが出てくるようになりました。
私も田舎育ちですが、子供の頃にはフキノトウを食べたことがありません。というよりフキノトウ自体を知らなかったのです。一戸建てに越してきて、散歩をするうちにあちこちの土手や民家の庭に面白い植物を見かけ、それがフキノトウだと知ったのです。
春の味覚だと知って庭に植えてみました。フキノトウは花が咲く前の蕗の蕾です。前年の１２月頃には小さな蕾が出来ています。それが春になると大きくなり３月頃になっていわゆるフキノトウとなって地上に出てきます。
この時期しか採れないものなので、ご近所にお分けしたいのですが、誰にでもというわけにはゆきません。自然派か野草に理解のある人に限られます。料理の仕方が解らない方もおられます。今ではネットで調べられるのですが……。手間暇かけるのが苦手な人には調理をしたのを届けることもできますが、そこまで無理にすることもないし…。
早速、家内がフキ味噌を作ってくれました。ネットではフキノトウを油で炒めて味噌と和えると出ていますが、家内は炒めずに作ります。幼い頃の祖母や母の味のようです。
定番は天婦羅です。少し苦みがありますが、春の香りが口いっぱいに広がります。
今日はひな祭りです。都合により一昨日、孫のもねのお祝いをしました。
お雛様を飾ってお祝いします。我家は親王飾りです。娘の節句のお祝いに家内の両親から贈られたものです。当時は家が手狭だったので、場所をとらない親王飾りをお願いしました。それ以来毎年飾っています。私たちが老いて飾れなくなったら娘が引き継いでくれるでしょうか。
家内はちらし寿司の準備を始めました。私も具材を切るのを手伝いました。娘と一緒にもねも錦糸卵を手伝いました。薄焼き卵を上手に焼くので感心します。味付けは家内に任せます。
ちらし寿司も綺麗に出来上がりました。美味しいと大好評でした。ちょうどご近所から上等のお吸い物を頂き、お麩の中から具材が出てくるのを見て子供たちは大喜び。嬉しいひなまつりになりました。健やかにに成長してほしいものです。
