三つ葉 春の香り

我が家の狭い庭にはさらに狭い畑があります。日当たりが悪いのでミョウガを植えているのですが、今頃になるとミョウガの新芽がにょきにょきと伸び始めます。

しかしそれを覆うように三つ葉が一面に繁殖しだします。私は勝手に生えてきたものとばかり思っていたのですが、実は１０年ほど前に農家の知人から苗を頂いて家内が植えたものです。毎年春になると芽をだします。今では前庭にも蔓延ってきています。非常に繁殖力の強い野菜（？）です。

お店にも売られています。結構な値段がついています。これを食べない手はないとワサビ和えや卵とじで頂いています。独特の苦みがあり、春の香りです。