鯵の南蛮漬け

昨日娘夫婦に誘われて須磨海岸へ釣りに行ってきました。

梅雨の晴れ間で波も穏やかで、海は開放的で気持ちの良いものです。結構な人が釣りに来ていました。時々マスクの人もいますが、広い空間なのでほとんどの人がマスクを外して釣りを楽しんでいます。のどかな時間が流れています。


サビキで豆アジ狙いですが、そんなに食いつきは良くありません。数匹掛かって、また全然反応が無い時間が続きます。以前のように入れ食いという感じは最後までありませんでした。


それでも私達と娘夫婦4竿で107匹の釣果がありました。早速持ち帰って娘夫婦が南蛮漬けに料理してくれました。唐揚げも美味しいですが、太陽に曝された体には酢漬けが一番です。

父の日に持ち込んでくれた桜ビール（サッポロビールの限定版）で乾杯しました。このビールは鈴木商店の関連会社の帝国ビールが当時作っていた物の復刻版です。コクがあって美味い。当時にこんなうまいビールを作っていたとは驚きです。

コロナ禍で世の中ぎすぎすしていますが、穏やかな日と美味いビールがあれば至福の時間です。

ピザ作りにはまっています

父の日、娘夫婦がビールを持って来てくれて、みんなでピザを作ることになりました。


先月もねの誕生祝に娘の家に行った時、娘が自家製のピザを作ってくれました。薄力粉を捏ねて円盤状に伸ばし、家にあった具材を適当に載せてオーブンで焼いただけのものですが、食べてみると結構美味しかったのです。


我が家でも作ってみようとネットで調べると、生地さえできれば、後はサラミやチーズ、肉、魚介などを載せて焼くだけですのですごく簡単です。


ただ、生地は強力粉と薄力粉が４：１の割合で、イーストを入れて発酵させるらしいのです。コツは生地を作るときに少量の砂糖、塩を加え、1次発酵した生地を打ち付けて粘り気を出すこととありました。これは私がフランスパン風のパンを焼く生地とほぼ同じです。いつもしていることです。


早速作ってみました。私が生地を作り、家内がピザソースを手作りし、孫がその上にいろんな具材を載せたのです。電子レンジのオーブン機能を使い、20分焼くと出来上がりました。

食べてみると、これは美味い！！こんなに簡単に美味しいピザが出来るなら、ピザハットやシカゴピザから取り寄せる必要はありません。それに好きな具材を豊富に載せるから自分好みのピザが楽しめます。


これからもちょくちょく作ってみようと思っています。

アベノマスク届きました

新型コロナの感染が急増中であった4月1日に安倍主相が全所帯に配布するとした、いわゆる「アベノマスク」が届きました。

「アベノマスク」は、布マスク２枚と注意を促すリーフレットのセットで届きました。厚生労働省の配布状況を見ると、いまのところ関西では大阪・兵庫・京都が「配布中」、特別警戒が発出された都道府県から優先的にということで、神戸は早い方、全国民に行き渡る日はまだ先みたいです。

しかし、今では薬局、スーパー、ホームセンターにもマスクは溢れています。値崩れして投げ売り状態です。今ではピンボケの代名詞のようになってしまったアベノマスクですが、460億円もの貴重な国家予算を投じて送られてきたものです。有効に活用したいものです。

しかし、少しサイズが合いません。小さすぎるのです。話をするとずれ落ちてきて、鼻が出てしまいます。市販のマスクや、娘が作ってくれた手製のマスクの方が使い勝手が良いとは、厚生労働省もそこまで思いが至らなかったのでしょう。

折角のアベノマスク、使わないからと仕舞い込んでしまわないで、有効に活用しましょう。神戸市内でもアベノマスクを持って来れば無料にするスーパー銭湯や、飲食券に引き換えてくれる居酒屋、カフェなどがあります。

また、学校や老人介護施設など必要とする施設に寄付するという手もあります。区役所、支所に、そのような斡旋コーナーを設けてくれると有難いのですが。しかし、アベノマスクを否定する様な施策を行うのは難しいかも…。

ジャンボニンニクの収穫

昨年秋に植えたジャンボニンニクを収穫しました。


淡路産というジャンボニンニクを見つけ、一房購入したのが昨秋でした。食べるのが勿体なく、出来ることなら数倍に増やしたいと思い花壇に埋めたのでした。


芽が出て茎が伸びると、今までに見たことも無い大きさです。どんな球根が育っているのだろうとワクワクして観ていました。


今日掘り出すと、びっくりするくらいジャンボです。写真で見るとその大きさが判ります。右にあるのが普通に店で売られているニンニクです。一片が普通のニンニク球根位あります。

調べてみるとジャンボニンニクはニンニクとは別種のものでした。リーキというネギの仲間のようです。臭いもニンニクほど強くなく、まろやかな味ということです。私はまだ食べていないので判りませんが…。



よく見るとむかごが付いています。山芋などに付くのは知っていて、むかご御飯で食べましたが、ニンニクにも付くとは知りませんでした。これはむかご御飯には向きそうもありません。調べてみるとこれを植えるとニンニクに育つというのです。本当だろうか？


6房収穫できたので、一房をちょうどやって来た娘にあげて、あと5房残りました。二房を種用に採っておくとすると、3房食べることが出来ます。１片で普通のニンニク一つ分くらいあります。


ニンニクが好きな私はどんどん食べたいのですが、家内は繊細なのと、料理の実権を握っているのでどのように使うかは判りません。ニンニクは干乾びてしまうことが多いのですが、新鮮なうちに餃子や焼肉、野菜炒めにたっぷりと使ってほしいものです。

水泳再開しました

緊急事態宣言の解除を受けて、今週からスポーツクラブが再開されました。


年末年始、夏季休業の期間でも精々１週間の休みでした。プールに通い出して約３０年になりますが、２ヵ月もの間泳がなかったのは初めてです。


泳ぎを忘れてしまったのでは？溺れないか心配でしたが、水に入るとすぐに泳ぐことが出来ました。一度体に染みついたものはブランクがあっても忘れていません。


しかし体重が３kgも増えていて、体が重いこと！コロナ太りです。運動不足と、泳ぐ前には食事をとらなかったのですが、休業期間中は軽い昼食を採っていました。そのせいです。


急に減量すると体に悪いので、徐々に元の体重に戻そうと思っています。太った期間の半分くらいの期間を考えています。