新しい年を迎えました。今年もよろしくお願いします。
我家は家内が毎年おせちを手作りしています。結婚して以来40数年欠かしたことがありません。クリスマス明けから準備にかかります。おせちの中身の確認、材料の買い出しなどを終え、２８日くらいから料理にかかります。
毎年していることで体が覚えているようですが、年に１回のことなのでレシピを見ながらの作業です。３０日までに作り終え、大みそかは重箱に詰めてゆきます。私も手伝いたいのですが、何しろ料理のことなので自信がありません。また、家内には自分流のやり方があるらしく口出しなど出来ません。
おせちを全部手作りしている家庭は珍しいのではないでしょうか？秋頃からおせちの広告が新聞をにぎわします。購入すれば楽なのにと思いますが、長年親しんできた我家の味というものがあります。また、購入したおせちは補充が出来ません。最初は立派ですが、２回目以降の穴あきの重箱は気分の良いものではありません。
何とか大みそかには立派な３段重が出来上がりました。息子の都合で２日に集合して、家族でお祝いしようと思っていたのですが、急に孫の調子が悪くなって来れなくなりました。娘家族と一緒にお重を開きます。
