今年の初物

ご近所から鯛とべらを頂きました。小豆島へ釣りに行かれたそうです。私も何回かべら釣りに行ったことはあります。指先にビリビリとした感触があり、急いで糸をひきあげると、ぐいぐいとべらの重さが伝わってくる感触、楽しいものです。夏が本番ですから、今からのシーズンでしょう。

早速、鱗をとり料理しました。鯛は塩焼きに、べらは素焼きで酢醤油に漬け込みました。しばらく漬けこんでおくと、美味しくなります。今晩はこれで一杯。