ナナファームのイベント

無農薬の国産レモンの販売があるというので、須磨の海岸べりにあるナナファームという野菜と魚の直売店に行ってきました。



新鮮な地元の野菜、魚、肉のほかに、加工品、パン、花、お酒まであって、見ているだけでも楽しいものです。



レモン売り場の横で、「袋に詰め放題100円」というイベントが開催されており、娘と一緒に、人参と切り干し大根の詰め放題に参加しました。


イベントなのでお店の人も鷹揚なもので、「もっと詰めて」、「まだまだ入る」などと囃してくれ、100円でこんなにいっぱい詰めました。生産者の人に申し訳ない気がします。






帰って早速、塩レモンを作りました。レモンを適当に切って瓶に詰め、レモンの２０％の塩を加えれば終わりです。これで一月ほど寝かせれまろやかな塩レモンの出来上がりだそうです。




ポッカの塩レモンを使っているのですが、なかなか美味しい調味料です。アラビア半島の地域で使われているそうです。熱い地域なので、塩分補給とレモンのさわやかな風味が料理に合うのでしょう。


量が少ない割に高価なので、自分で作ることにしたのです。本当にできるのだろうか…？一月後が楽しみです。

信州の山菜頂きました

知人が信州のお土産を届けてくれました。なめこ、ヒラタケ、黒あわび茸、こごみ、フキノトウです。信州にスキーに行かれるのですが、地元の珍しい特産品をお土産に買ってきてくださいます。有難いことです。




早速、こごみとふきのとうを天ぷらにして頂きました。
黒あわび茸とヒラタケは明日、焼いていただこうと思っています。
なめこは味噌汁です。私は、なめこの味噌汁が一番好きです。天然のなめこは実に美味しいものです。




粗塩を付けてほうばると、ふきのとうの香りが口いっぱいに広がります。少しほろ苦いですが、それがふきのとうの特徴です。こごみは初めて食べます。ぜんまいに似ていますが、綿が無く、色もぜんまいほど茶色くないので区別できます。





子供の頃、山で採ったことがありますが、ぜんまいと同じだと思っていました。その頃はぜんまいと同じように食べていました。あく抜きが不要なのが大きな違いらしいのです。





信州はまだ２Mの雪に被われているそうです。こちらは今日初夏の陽気でした。信州に思いを馳せて美味しい山菜を頂きました。

フライパンでパン焼き

我家の朝食はパンとコーヒーです。朝、コーヒーを飲まないと目が覚めません。私は和食が大好きなのですが、コーヒーにはどうしてもパンとなります。


息子のところからパン焼き器を引き取って以来、パンを買うのが減りました。パン焼き器でハードトーストを焼いたり、生地を作ってグリルで菓子パンを作ってしまうのです。


今日は久しぶりにオールパン（フライパン）を使ってパンを焼いてみました。パン焼き器が来る前はこの方法で焼いていたのです。


小麦粉をこね、イーストで発酵させ、生地を作って、餡を包んでしばらく置くとこんな風になります。


蓋をして焼き上げると、こんな風に焼き上がります。オーブンなら綺麗なパンの形になるのですが、オールパンでは裏返すので、今川焼のような感じになります。


昔に戻って、何年か前のパンを焼いてみました。素朴な手作りのパンです。これはこれで味わいのあるパンです。

キャリーカートを買いました

ムサシが寝たきりになって、天気が良い日には公園に連れて行って、外の空気、日光を当ててやりたいのですが、10キロ近くあるムサシを抱いて近くの公園に行くのは大変です。

ご近所の方がパピヨンの老犬を乳母車に載せて散歩させておられるのを見て、試しにムサシを入れてもらったのですが、大きくて入りません。

大きな乳母車が無いかと、ホームセンターやペットショップを見て回ったのですが、適当なのがありません。ネットでキャンプ用品のキャリーカートを見つけ、さっそく購入しました。

梱包を解くとホルマリンのような悪臭が部屋中に広がりました。おまけにフレームのねじが外れガタついています。これは酷い。とても室内には置けず、外に出して空気にさらしています。何日か放置しておくと臭いが抜けると期待しているのですが…。

中国製で価格も8,000円くらいの安物ですが、日本ではとても考えられないことです。amazonの担当者さんはこのことをご存じなのだろうか？

ムサシを寝かして運ぶのにちょうど良い大きさです。臭いもぬけて使用可能になれば、これで近くの公園に連れて行ってやろうと思います。


柴犬は本来野外で活動する犬です。部屋の布団の上に一日中寝ているのは本意ではないはずです。

ギターコンサート

神戸・ロッコーマンで私の先生である金谷幸三さんのコンサートが開かれました。



金谷幸三さんのプロフィールはこちら。今日のコンサートは6弦の通常のギターと、11弦のルネッサンスアルトギターを使ったものでした。金谷先生は、東京国際ギターコンクールで邦人最高位の3位に入賞された実力者ですが、数年前から11弦ギターに取り組まれてギターの可能性を追求されています。



私には6弦と11弦の違いは明確には判別できないのですが、11弦の方が倍音を含んでより重厚な音になるはずです。イヨラン・セルシェルが11弦ギターを弾いていますが、金谷先生もその方向を進んでおられるのです。




今日のプログラムはこちらです。アルベニスからソル、ビラロボス、バリオス、サティまでいろんなジャンルの曲が弾かれました。先生がスペイン物を弾かれるのを初めて聴きました。やはり先生にはバロック、ルネサンスの曲が相応しいと思うのですが…。本人は現代音楽が好きなようですが…。



最近は奈良、和歌山、大阪を中心に活動されていますが、元々は神戸出身です。故渡辺範彦さんも神戸出身ですが、早くから神戸を離れられました。神戸では活動しにくいのでしょうか。

久しぶりに気持ちの良い音楽を聴き、穏やかな午後を過ごしました。

45年間、お疲れ様でした

昨日、家族が退職の慰労会を開いてくれました。
45年間の勤務、お疲れ様でした。



お店に行こうかとも考えたのですが、ムサシがこんな状態なので家ですることになりました。仕出しを取るよりも家庭料理をという私の希望で、家内が腕を振るってくれました。前日から準備して、食べきれないほどの料理が並びました。




飲み物もワイン、日本酒、焼酎と上等な物が用意されました。白ワインは一昨年のドイツワインの新酒、毎年ピーロートから購入しているものです。赤ワインは、知人がわざわざこの会のために持ってきてくださったブルゴーニュです。子供からお父さんの慰労会をするということを聴いて、わざわざ届けてくださったものです。有難いことです。日本酒は息子の差し入れ、焼酎は7年前の定年退職時の贈り物です。上等な物なので残して置いたのです。




十分に飲み食いして楽しい時間が過ぎ、大満足でした。




記念にドボルザークの弦楽四重奏曲「アメリカ」の入ったCDをもらいました。思い入れのある曲で、ドライブ中でも聴くことが出来るCDが欲しかったのです。




家族が支えてくれたからこそ、45年もの長きにわたって勤めることが出来たのです。その他大勢の人々にお世話になりました。有難うございました。

椅子の張り替え

退職して3日目、さて、何から手を付けようか。


以前から家内に頼まれていた椅子の張り替えを行いました。30年以上前の食卓で使っていた椅子、捨てるのが忍びないので音楽室に置いているのですが、座面が破れているのが気になっていたのです。それと今使っている食卓の椅子、ムサシが飛び乗ったりしていたので、爪で座面を引っ掻いて破れています。



座面の張り替えは以前もやったことがあるので、専用のステープラーを持っています。座面の布は黒い方はユザワヤで購入、白いのは適当なカーテン地で間に合わせました。



布をステープラーで打っていくだけの単純な作業ですが、細部をきれいに整えるのには結構神経を使います。半日かけて何とか3脚張り終えました。素人の作業ですが、なかなか上手く張れています。



私は自分で言うのも変ですが、見た目と違って結構器用なんです。お年寄りの家庭で、ちょっとしたことが出来なくて困っておられることがあったら、代わりにやってあげるというようなボランティアがあればしてみたいと思います。ボランティアの便利屋さんです。




これからは、健康、友愛、社会奉仕を生活の軸としたいと思っています。

奥須磨公園の桜

近所の奥須磨公園に花見に行ってきました。

ムサシも一緒です。例年はお弁当を持ってゆっくり桜を愛でるのですが、ムサシがこんな状態なので朝の人気が少ない間に済ませました。

昼、夕方になるとバーベキュウを楽しむ人が繰り出して、焼肉の煙がもうもうと立ち込めます。ゆっくり桜を楽しむどころではありません。

いつもの場所で記念撮影。来年もムサシと一緒に来ることが出来るだろうか？数年前までリードを引っ張って階段を駆け上っていたのに、今では歩くことも出来ません。それでも気持ちよさそうに風に当たっています。

来年もムサシと一緒に来れますように。

働き納めです

昨日で４５年間の働き納めでした。

２２歳で神戸市役所に勤めてから６０歳で定年退職、その後嘱託として昨日まで７年間働きました。もうこれからはどこかに雇用されることはありません。本当の意味の自分の生活です。



朝、勤務先に出てゆくのが４５年続いたのですから、その生活が染みついています。身体に組み込まれています。それから離れるのは、自分自身が意識しなくてもストレスになりかねません。しばらくは慣らし運転です。


 毎日が何となくずるずる過ぎてしまわないように、計画的に目標を持って進んでいくつもりです。とりあえずはゆっくりと寛ぎたいのです。



家に帰ると私の好きなカサブランカとバラの花束が用意されていました。家内と子供たちからです。赤飯も作ってくれていました。正式なお祝いは４月４日にしてくれるようです。

ガラス瓶

ガラス瓶を処分しようと思います。

これらの瓶は味噌、梅干し、梅酒、ラッキョウ、果実酒を作っていたものです。食品棚には昔作った果実酒が沢山並んでいます。果実酒づくりに凝っていた時があったのです。

日常的に使うものではないものですが、しまって置くとなると結構場所を採ります。床下収納庫が瓶で一杯になっています。

果実酒、ピクルス等を作るのに重宝します。我が家は子供が小さい時には、生活が拡大していましたのでいろんなことにトライしましたが、今は生活を縮小するときです。食器、衣類、日用品    で必要以上の物を処分しなければ。

保存食作りが趣味の方、もらってもらえませんか。

水仙の花、いろいろ

我家の駐車場の横に４種類の水仙が咲いています。

水仙の花は控えめで可憐です。気に入った品種を見つけて、植えたのです。

私が若い頃に「７つの水仙」という歌がよく流れていました。PPMが歌っていたように思います。好きな曲でした。最近はフォークがすたれたので、聴くこともなくなりました。

水仙は道端にひっそりと咲いています。主張せず控えめです。そういうところが気に入っているのです。

もっとたくさんの品種を集めたいと思っています。

ムサシの日向ぼっこ

今日は家内と娘が博物館へ展覧会に行くというので、私はムサシの世話の為休暇を取りました。３月で退職なのに有給休暇がまだ２０日弱残っています。退職までに権利だからと全部使い切る人が多いのですが、私はとても出来ません。

プールに行きたいのですが、ムサシが…と思うとできません。近くの公園に行ってムサシを芝生に寝かしてやりました。

今日は温かく、セーターを着ていると暑いくらいです。ムサシも気持ちよさそうに寝ています。若い頃はこの公園で走り回っていたのですが、老いるとは辛いものです。



睡眠薬の効果か、夜は寝てくれるようになりましたが、最近食欲が落ちています。ずっと寝たままですから、無理もありません。

寝顔を見ていると元気なころの思い出が次々に蘇ってきます。TVや写真で柴犬が載っていると、皆ムサシに見えてくるのです。

春の珍味、のれそれ

 

「のれそれ」をご存知ですか？この時期にしか水揚げがない春の珍味です。

実はアナゴの稚魚です。アナゴはウナギに似ていて、水族館では暗い水槽でツボの中から顔を出しているのを見たことがあります。ウナギほど高級ではないですが、明石では「大善の焼アナゴ」として有名です。

家内が新長田の魚屋にいかなごを買に行き、いかなごは買えなかった代わりに買ってきたものです。

初めてなのでポン酢を付けて恐る恐る食べてみると、ちゅるちゅるして心太のような食感です。やはり魚の味はします。よく似たものに白魚やウナギの稚魚シラスがありますが、どちらも高級珍味です。

これにあうのはやはり日本酒です。少し残っていた大吟醸酒でいただきました。料亭でなら高いだろうなと思いながら、自宅でゆっくりと春の珍味を楽しみました。これが一番です。

室内に咲いている花

春はもうすぐです。庭の木蓮やコブシは蕾が膨らんできました。

室内には可愛い花が咲いています。


カランコエはご近所から頂きました。咲き始めは花の色が淡いオレンジだったのですが、黄色に変化し、今ではピンクに変わってきました。こんなに長く花が続くのは珍しいことです。


白いシクラメンは一昨年のクリスマス前に買ったものです。普通は夏の間は球根を掘り出して休眠させ、秋に植えるのですが、このシクラメンは夏の間も葉を付け続けました。一月ほど前に花芽が出て、やっと最近になって花が咲きました。


赤いシクラメンは、本来は露地植えの品種ですが、鉢に植えて室内に置いています。このシクラメンも休眠させないで夏越ししてみようと思っています。


以前、私はシクラメンの夏越を何年にもわたって成功したことがあります。最後には球根が大きくなりすぎて割れてしまい、そのシクラメンはダメになってしまいました。シクラメンには思い入れがあるのです。

新長田の東北復興支援イベント

献血のついでに、新長田鉄人広場の東北復興支援イベントを見てきました。ステージで何人かが東北への思いを語っていました。

その中にジェロという演歌歌手がいました。時々TVで歌っているのを見ることがあります。上手い歌手というので歌うのを聴きたかったのですが、なかなか歌が始まらず、出店している露店を見て回りました。

被災地の物産で、珍しいものがあれば買いたかったのですが、鹿児島、熊本、茨城などのいわゆるＢ級ぐるめの店が多かったようです。

それでも何か珍しいものをということで、家内と娘用に「くまもん」焼きを買って帰りました。くまもんの形をした今川焼です。表と裏で顔が違います。食べるのが可哀そう！

後3日で地震、津波から4年です。復興はどれほど進んでいるのだろうか。まだ、不明の方が大勢おられます。思い出すたびに心が痛みます。

いかなごの釘煮

２月２６日に解禁になったいかなご漁、今年は不漁だそうです。



価格も１kg1,500円くらいしています。家内はもう少したつと価格が下がるというのですが、大きくなって釘煮にむかなくなる恐れがあります。また、価格が下がる保証はありません。



いつも買う新長田の魚屋に行くと、もうすでに売り切れたとのこと。せっかく材料を計量して、すぐ炊けるように準備してきたので、近くのSEIYUストアで2㎏購入しました。少し高いですが、止むを得ません。



帰宅して早々に炊きました。今まで散々失敗して、いろんなレシピを比較してきたので、今ではレシピが出来上がっており、上手に炊けます。我が家は最後にくるみを入れるのです。格段に美味しくなります。



もう1回くらい炊かないと。毎年この頃はいろんなお店の情報を集めます。

ひな祭り

我が家にもまだ嫁に行かない娘がいるので、雛人形を飾りました。この人形は家内の両親から頂いたもので、親王飾りです。

最近は本格的な雛人形を見る機会が少なくなってきました。住宅事情もありますが、今はプラスチック製のフィギュアが氾濫しており、手の込んだ日本人形を愛でる子供がいるのかとも思います。日本の伝統行事が急速に廃れているようで悲しくなります。

家内が沢山の具材を刻んでちらし寿司を作りました。ムサシの世話に手がかかるので、私が休みの時でないと作業ができません。

久しぶりに息子も帰ってきたので、4人+1匹でちらし寿司と先日作った甘酒でお祝いしました。次は5月の節句です。

甘酒を作りました

甘酒を手作りしました。



麹はJA六甲のめぐみで購入しました。炊飯器でおかゆを炊いて、麹を加え、保温機能で６～７時間置くと出来上がりです。簡単です。



実際に炊いてみると、水が少なかったのか、少し柔らかめのご飯のようなおかゆになりました。麹を加えるとさらに固くなったので、思い切ってお湯を加えてどろどろにしました。炊飯器でおかゆを炊くのは難しい。



お店で買ったようには甘くはないけれど、昔懐かしい甘酒が出来上がりました。子供の頃、甕に仕込んで、こたつの中に入れてあったのを思い出します。昔は今の様に甘いお菓子が無かったので、甘酒は美味しかった記憶があります。



今ではお店にパックに入った甘酒が並んでいます。わざわざ作らなくても…と思う人もいるかも。しかし、昔に帰って作ってみたかったのです。