最後のフキノトウ フキ味噌を作りました、美味い！

 フキノトウが出始めてから１週間、昨年は３月の半ばまで出ていたのですが、今年はもう終わりです。また、蕾が小さい。昨年の猛暑の影響だろうか？

最後のフキノトウで家内がフキ味噌を作ってくれました。ネットではフキノトウを刻んで油で炒め、そこに味噌を入れて練り上げるレシピがほとんどですが、家内はフキノトウを湯通しして細かく刻み、味噌に入れて練り上げています。その方が色も綺麗で品よく仕上がるとのこと。

早速日本酒で頂きました。フキ味噌をあてに日本酒を飲んでいると若かりし頃を思い出します。立原正秋の小説を読んで、凛としたその酒をたしなむ姿を想像し、自分もそんな風になりたいとあこがれたものです。その頃は日本酒が苦手だったのですが…。

今はＴＶを見ながら、焼酎のお湯割りを飲んで、美味い、美味いとおかずをがつがつ食べている姿とはあまりにも違いすぎます。今では美味しい夕食を楽しむためにお酒を飲んでいます。