干し柿作り

柿を全部取り終えました。まだ６０個を超える柿が残っていました。こんなにたくさんの柿は食べられません。

柿を食べ過ぎると 胃の中の残渣物と絡まって胃石が出来ることがあるらしいのです。それが腸に詰まると腸閉塞になり場合によっては開腹手術が必要となります。毎日沢山の柿を食べ続ければの話ですが…。その予防のため柿を食べるときにはコカ・コーラを飲むように息子から言われています。家内はそれを信じてコーラを飲んでいます。

そうだ、干し柿にしようと思い立ちました。本来干し柿は渋柿で作るものですが、次郎柿でも出来ないことは無いと思います。何年か前にも作ったことがあります。ただ、我家の柿は種が多いのが難点ですが、無駄にするよりましでしょう。

早速皮をむいて吊るしました。吊るす前に殺菌の為５～１０秒ほど熱湯の中につけて消毒しました。上手く乾いてくれると良いのですが、まだ気温が高めです。冷たい北風が吹いてくれると良いのですが…。

これから毎日乾燥具合を観察します。それがまた楽しいのです。