梅干しの天日干し

梅雨が明けても台風等の影響で雨の日が多く、からっとした天気にならなかったのですが、やっと夏の暑い日がやってきました。

漬け込んでおいた梅干しを天日に干します。今年は紫蘇を入れなかったので、白干しです。
３日～４日天日に当てて、また梅酢に戻します。

以前は毎年漬けていたのですが、最近数年は漬けていませんでした。余裕が無かったのでしょう。


お店で買うと結構な値段です。売っている梅干しほど上手にはいきませんが、我が家で漬けた梅干はまた格別です。