菜の花の辛し和え

昨年の秋に植えた水菜、朝のサラダ、夕飯の炒め物、鍋とたくさん食べました。しかし、そろそろとう立ちしてきました。


とう立ちの「とう」はフキノトウの「とう」です。自身が成長するよりも、子孫を残す為、花を咲かす為にその準備に入るのです。茎が太くなり、固くなります。軟らかい葉を食べる野菜にとってはそれはマイナスです。


そのうち太くなった茎の先に花を付けました。黄色い可愛い花です。以前、大根を育てていて花を付けましたが、白い可愛い花でした。


花を摘んで飾っていましたが、菜の花として料理をして食べることにしました。家内が早速辛し和えにしてくれました。春の味です。


瑞々しい葉っぱをサラダに、花が咲けば辛し和え、お浸しに、水菜をいろんな姿で頂きました。また今年の秋にも水菜を植えようと思っています。

桜の開花

神戸の桜の開花は今日です。


桜の開花宣言について、以前からずっと疑問に思っていました。散歩の途中で桜の樹を見かけます。蕾が膨らんでいるがまだ花が開いていないのが多いのですが、既に満開に近い桜もあります。


山桜は早く咲きます。花と葉が一緒に開くので判ります。花の色も純白です。八重は遅いのですが、既に満開のもあります。


桜も品種が多くて、それぞれ咲く時期がずれるのでしょう。開花宣言の標準木は王子動物園のソメイヨシノだそうです。昨日のＴＶで気象予報士の南さんが「５輪咲けば開花宣言ですが、４輪しか咲いてなかった。」と言っていました。


近所のソメイヨシノも咲いている樹があり、蕾ばかりの樹もあります。同じ品種でも樹によって咲く時が異なります。


どの木が標準木なのか知りませんが、他に咲いている樹はいっぱいあっても、毎年同じ樹で判断しないと比較できません。開花宣言は年ごとの比較にはなりますが、一種のパフォーマンスです。


桜が咲きそろうと、春を実感します。あと数日で咲きそろうでしょう。しかし今年は樹の下にござを敷いての宴会は出来そうにありません。残念です。

フキノトウを見つけました

アグリとの散歩の途中に、土手にフキノトウが4～5か所顔を出しているのを見つけました。雑草の中に埋もれているので、よく見ないと気付きません。

蕗の茎はおせち料理には欠かせない食材ですが、フキノトウは蕗の花です。山野に自生しています。






早速摘んで帰って、家内に料理を頼みました。先ず、天婦羅にしました。少し苦みがあって、天つゆでも良し、塩で食べるのも美味しかった。春の香りがします。


また、ふき味噌を作ってもらいました。味噌にふきを刻んで入れ、味醂、砂糖を加えて煮詰めます。独特の香りと特有の苦みがあります。


ご飯に乗せて食べると美味しいのです。我が家では梅味噌、柚子味噌なども作りますが、ふき味噌も独特の風味と苦みがあり、ご飯が進みます。我が家の食卓は昔ながらの料理が多いのです。



ふきの天婦羅とふき味噌、これに美味しい日本酒があれば最高のご馳走です。




土筆と同じころに出てくるので、付近を捜したところ、土筆も顔を出していました。


雪深い富山で幼少時を過ごした家内にとっても、フキノトウは懐かしい春の風物です。

思い出のテントと新しいテント

昔からキャンプが好きで、テントを積んであちこちへ出かけました。

久しぶりに物置にしまってあった古いテントを引っ張り出し、デッキで張ってみました。このテントには思い出がいっぱい詰まっています。


広島の帝釈峡、長野の青木湖、白馬村、八ヶ岳の麓、甲斐大泉、立山の麓、越前海岸，加美町の自然の家、原不動の滝、神鍋高原等いろんな所にテントを張り宿泊しました。

テントの横で火を起こし、ご飯を炊きおかずを作って食事をとりました。ランタンの火に照らされて、コーヒーを飲みながら空の星を数えました。


まだ使えそうですが、防水機能が衰えていると思います。別に買ったターフは破れてしまい、ポールだけが残りました。キャンプ用品は一式コンテナに入れて物置にしまっています。




先日ギフトカタログが送られてきたので、何を貰おうかと見ていると、昔の楽しかった思い出が蘇り、テントを申し込みました。早速送られてきたので近くの公園で試しに張ってみました。


このテントで家内とアグリと一緒にキャンプを計画します。


豪華な旅館に泊まるより、自然の中で鳥の声を聴き、星空を眺めて眠るほうが楽しいに決まっています。

庭の木蓮が咲きました

庭に木蓮、コブシの木を植えていますが、今日木蓮が開花しました。


この家に越してきてすぐ植えた木蓮です。小さな苗木だったのですが、毎年ぐんぐん大きくなって、夏には緑の葉が暑い日差しを遮ってくれます。冬は葉を落とし、温かい日光を入れてくれます。


秋に高く伸びすぎた枝を剪定し、低く切り詰めるのですが、それが結構な作業です。いっそ切ってしまおうかとも思うのですが、季節ごとの風情は他に変えられません。今年は特に多くの蕾を付けました。


木蓮の花は儚いもので、鳥たちがやって来て、あっという間に花を食べ尽くしてしまいます。食べ残っているミカンを枝に挿してメジロを呼ぼうかと思ったのですが、鳥を呼び寄せることになるからというので止めました。


コブシも追って花を咲かせるでしょう。狭い庭が花で満開になります。気持ちも前向きになります。春はそんな季節です。

ひな祭り

我が家にはもう女の子はいないのですが、今年もお雛様を飾りました。娘が生まれた時に家内の両親から贈られたものです。団地生活で狭かったので、親王平飾りです。

娘が結婚して孫のもねが生まれたので、うちのお雛様を持って行けばと言ったのですが、今時の子は季節の行事をする気が無いらしく、断られました。そのくせ節目節目には我が家にやって来て行事を楽しむのですから、いい気なものです。




今日がひな祭りですが、娘の都合で先日の日曜日に娘夫婦がやって来て、一緒にお寿司を頂きました。


今時はどの店でも見栄えの良いちらし寿司を並べています。買えば簡単ですが、昔私達の両親がしてくれたように、手作りするとなるとそれなりに手間が掛かります。昔は手間暇かけて手作りしたものです。




我が家の味はやはり美味しく、私の口に合います。これに白酒が付けば言うこと無いんでしょうが、手術後で傷が癒えていないので残念です。

アンパンマンのちらし寿司

手術、無事終わりました

神大病院で上顎嚢胞の摘出、歯根端切除手術を受け、今日退院しました。


手術は昨日12時から約2時間、全身麻酔下で行われました。ベッドに載って長い廊下を進んで行くと、ＴＶドラマで見たような医師や看護婦が手を消毒する様な設備が並んでいます。足ふみペダルでドアを開けて手術室に入るのは、焼き場で釜の中に入れられるような気持ちでした。


室温も低く無機質で、大きな術用ライトが二つ照らしています。心細い限りです。こんなところは嫌だなあ。しかし、息子も毎日こんなところで働いていると思うと、よく頑張っているなあという気持ちになりました。


室内には意外に多くの術着の人がいて驚きました。私の体を縛ったり、酸素マスクを被せたり、てきぱきと動いています。頭を固定されているので、どなたが何をされているのか判りません。


静脈から麻酔を入れられると後は全く判りません。気が付くと「さあ、帰りましょう」とベッドごと病室に戻されました。しばらくふらふらしていましたが、徐々に意識がしっかりしてきます。


舌で上顎を撫でてみると、あんなに膨らんでいた物がありません。やっと嚢胞が取れたのを実感しました。舌で口中を撫でまわすと、上顎の前面歯肉を切開し捲り上げ嚢胞を取り出したようです。上の歯の歯肉の全体に切って縫った後が見えます。

医師の説明では、外からは判らないが、原因となった右1前歯の歯根を1/3切除しているので土台が弱く、ぐらつくかもしれないとのことです。その場合はブリッジで対応するとのこと。


1週間後に抜糸に行きます。まずは無事終わりました。家内、娘、息子の嫁、忙しいのに手術に付き合ってくれてありがとうございました。また、息子も病院からの帰りに見舞いに寄ってくれました。


家に残して来たアグリのことが心配でしたが、家内がちゃんと世話をしてくれたようです。今日からまたアグリとの楽しい生活が戻ります。

入院、手術

明日、神大病院へ入院し、手術します。


昨年末から上顎にこぶのような物が出来、鬱陶しかったのです。思い切って近所の歯科に行くと「歯根嚢胞です。前歯を2本抜いて嚢胞を取り出します。」と言われました。


前歯を2本も抜くとは、もっと他に方法が無いものか。ご近所の知り合いの歯医者さんに相談したり、ネットで調べたり。結局、口腔外科専門医に行って診察を受けました。


「上顎嚢胞の疑い」ということで神大病院へ紹介され、診察を受けたのが12月24日でした。


私の場合は歯に原因がある歯原性のもので、前歯の1本が神経が死んでいました。その歯根から膿が出て、あごの骨を溶かし嚢胞ができていました。


レントゲン写真は専門医から送られていたので、ＣＴスキャンを撮り、嚢胞が大きいので全身麻酔手術をすることに決まりました。手術日も決まりましたが、2か月以上先なのでうんざりでした。


それから1月、2月は専門医で歯根の治療を続けました。手術までには終わらせるということで、やっと明日入院、手術します。


全身麻酔は初めてだし、口腔を切り裂かれるのも痛いだろうし、不安です。


しかし中途半端な状態で置かれるより、早く手術をして完治したい気持ちの方が強いのです。どうなるか解かりませんが、行って手術を受けてきます。

梅の花が咲いています

数日前は寒波の襲来で寒かったのですが、今日は4月のような暖かい日でした。ダウンを着て散歩をすると汗が出てきました。



散歩の途中、あちこちで梅の花が咲いていました。白梅、紅梅、蝋梅、花の傍を通ると良い香りが漂います。香りに鈍感な私でも判ります。特に蝋梅の香りが強いようです。




沈丁花も咲いていました。メジロが梅の周りを飛び回っています。鶯の声も聞こえます。まだ下手ですが、だんだん上手になるでしょう。



春がすぐそこに来ています。旗振山へ登って海を眺めると霞んでいます。今は貨物船がほとんどですが、あと半月もするといかなご漁が始まります。たくさんの漁船が出て漁をするのが山の上からでも見えます。




長年いかなごの釘煮を炊いていたのですが、ここ数年は不漁が続き価格が高騰、あまりにも高くて買えませんでした。今年は手頃な値段に戻ってほしいものです。何といっても神戸の春の風物詩ですから。

贅沢な牡蠣パーティ

瀬戸内の牡蠣の産地では、毎年今頃に牡蠣祭りが催されます。採れたての牡蠣の販売、試食などいろんなイベントがあり大勢の人で賑わいます。


昨日、娘夫婦が相生の牡蠣祭りに行って、たくさんの殻つき牡蠣を買って来てくれました。普段は殻つきの牡蠣はお目にかかることがないので、早速焼き牡蠣にして味わうことにしました。


殻をこじ開けるのが厄介なのですが、娘夫婦は慣れたもので専用のナイフを使って次々に開けていきます。ミルク色のトロンとした牡蠣の実が美味しそうです。


グリルで焼きます。実がブクブク沸騰し、表面がこんがりしてきたのをレモンの果汁をかけて頂きました。う、美味い！お店では1個で数百円もするだろう焼き牡蠣ですが、こんなに沢山食べるのは贅沢なことです。


お酒も、ビール、ワイン、焼酎と揃っています。牡蠣ばかりだと飽きてくるので、家内がサラダを作ってくれました。自家製レタスと水菜のサラダはこれまた美味しい。


楽しい雰囲気なので、食の細い孫のもねもたくさん食べていました。やはり食事は雰囲気が大事です。


久しぶりに美味しい牡蠣を堪能しました。また、今日からは質素な食事に戻ります。

節分、鬼は外！福は内！

2月3日は節分です。我が家では昨日娘夫婦がやって来て、節分の行事を行いました。


節分と言えば巻き寿司と鰯です。巻き寿司もお店で買えば楽なのですが、毎年家で巻いています。家内は早朝から椎茸や高野豆腐をを炊いたり卵を焼いたり具の準備です。娘夫婦がてっさと、しゃぶしゃぶ材料を持って来てくれたので鰯はパス。


巻き寿司は簡単そうに見えますが、いざやってみると結構難しいのです。まず、酢飯が海苔の上に均等に乗りません。


また、干瓢、卵、椎茸、キュウリ、高野豆腐などの具材がどうしても多くなりすぎて巻き切れません。


私も挑戦してみましたが、上手く巻けません。毎日巻いているとコツが解かるのでしょうが、年に1回では失敗するのも無理もありません。



皆で何とか12本巻きました。見栄えは悪くても口に入れてしまえば同じです。孫のもねも手順を覚え、ご飯の上に具を並べ上手に巻きます。時々お店の巻き寿司を買いますが、やはり我が家の味の巻き寿司が口に合います。


沢山巻けたので、遠慮なく食べることが出来ます。お腹いっぱいになりました。ああ美味しかった。

大切に育てた野菜

昨年の秋、ポットに水菜、レタスの種を撒き、ある程度育った苗を畑に定植して育ててきました。今が食べごろです。



苗が小さい時はいろいろとトラブルが発生しました。第一はナメクジです。夜の間に幼い苗を食べるのです。いろいろと対策を講じましたが、やはり殺虫剤が一番効果的でした。





苗に噴霧するのではなく、容器に入れて誘引して捕食させるのです。これなら農薬の心配がありません。また、ダンゴムシの被害もあったのですが、寒くなるにつれ収まってゆきました。






最近は採れた野菜を毎朝サラダで食べています。家の畑で栽培しているので、必要な時にすぐ採ることが出来るのが便利です。その他にもパセリ、ネギ等も植えています。


以前は離れたところに畑を借りていましたが、土日しか行くことが出来ず、いざという時に間に合いませんでした。




ご近所にお裾分けもします。綺麗に洗って、すぐ食べられる状態にして差し上げるので、好評です。




夏野菜は何を植えようか、今からあれこれ考えるのは楽しいものです。

柿と柚子に寒肥

昨年は庭の次郎柿が全く実を付けませんでした。一昨年は沢山実り、ご近所にお裾分けしたのですが…。どうも隔年ごとに実を付けるようです。柚子も同じです。昨年はそれなりに実を付けたので、今年は実を付けない可能性大です。



毎年沢山実を付けてくれると嬉しいのですが…。今までロクな手入れをせずに、ほったらかしにしていたからでしょう。今年は何とか柿も柚子もたわわに実を付けさせたいのです。


ネットで調べると、1月～2月の寒い時期に有機肥料を与える、これを寒肥というのだそうです。根が活発に成長する前に与えることによって、樹に対する負担が少なく効果的だそうです。


具体的にどんな肥料が良いのか判らないので、「寒肥」と表示してあるのを購入しました。いつも与えている化成肥料ではなく、有機肥料です。


柿と柚子の樹の周りに穴を掘って、肥料を埋め込みました。秋には柿が、冬には柚子がたわわに実りますように。

厄神祭り

1月19日は多井畑厄除八幡神社の大祭日です。多井畑厄神は我が家から徒歩15分ほどの距離にある神社です。この神社に隣接している奥須磨公園には、毎日のようにアグリの散歩に来ています。


厄神祭には子供の頃の思い出があります。加東市河高の厄除八幡神社は小高い山の上にありました。厄の人がお金やお餅を岩の上から投げて、子供たちがそれを拾うのです。その日は学校も休んで、朝早くから誘い合って出かけます。


途中には沢山の露店が並び、今では考えられないような怪しげな店も出ていました。刀で自分の腕を傷つけて、秘薬を塗るとあっという間に治ってしまうのです。いわゆるガマの油売りです。


又両替所も設置されていて、投げるお金を小銭に両替してくれます。土地の大人たちは社務所に詰めてお札や御守を売ったりしていました。


途中で家人がお弁当を持って来てくれ、筵の上で食べるのが楽しみでした。山の上で寒い一日を過ごし、家に帰って拾ったお金を数えるのが喜びでした。お小遣いになるのです。


子供がお金を拾うことに批判もあったようですが、永く引き継いできた伝統行事です。淡路島ではもっと盛大にお金を撒く神社があると聞きました。



多井畑厄神は田舎のようにお金を投げて、それを拾ってもらうのではなく、半紙で作った人形（ひながた）に名前を書き、それを水に流すことで厄を落とすというのが特徴です。厄除神社にもいろんな工夫と伝統があるのです。


多井畑厄神は日本最古の厄除八幡神社と称しているからか、大祭の日は大変な人混みで混雑します。特に今年は日曜です。


人混みの中に行くとアグリも興奮するし、インフルエンザをうつされたりするのも嫌なので、早朝にお参りしました。参拝者も少なくてゆっくりお参りできました。


今年一年、息災で無事に過ごせますように。

写真コンテスト入賞

写真コンテストに入賞しました。と言っても私ではなく、娘です。


昨年秋、娘夫婦と神出老ノ口へ芋掘りに行ったのですが、その時に娘がもね（孫）の写真を撮って応募したのです。それば見事、「いもほり賞」に、入選したのです。

ぜーんぶ私のっ！

娘は大喜びかと思いきや、「協会賞」（大賞）に載っている写真より私の方が絶対良いのに…と残念がっていました。親バカでしょう。私が見ても、そう思いますが。爺バカです。


取りあえず、良かった、良かった。また今年も行こうと言うに違いありません。自然に親しむのは気持ちが良いし、野外での活動は楽しいものです。

正月のお祝い

正月に息子夫婦、娘夫婦がやって来て一緒にお祝いをしました。


結婚して以来おせちは家内が手作りしています。日持ちのする品から作り始め、数日かけて完成させます。




齢を採るごとに体力がなくなって行き、しんどくなってきているのですが、逆に経験を積んでいるので段取りや手際が良くなって、今年は30日には3段の重箱に詰め終わっていました。


近頃は、おせちを買われている家庭も多いのですが、やはり慣れ親しんだ我が家の味が美味しいのと、穴が開いた時に補充がきかないのが難点です。手作りだと、補充して食べる度に綺麗なお重です。




娘夫婦は元日に帰宅しましたが、息子夫婦は泊り、散歩を楽しんだりゆっくり寛いで帰りました。年末から睡眠不足が続き

家内も疲れたことでしょう。今日は二人でゆっくりと正月を祝います。これからが本番の正月休みです。