ラッキョウと梅干を漬けました

昨年ご近所の方から頂いたラッキョウ漬けが大変美味しかったので、今年は自分で漬けることにしました。以前にもラッキョウは漬けていたのですが、最近は実に簡単に漬ける方法が広まっています。私もやってみたのですが、昔ながらの塩漬け→本漬けをするのと変わりなく美味しく漬かります。




ラッキョウは土付きの物を使います。根っこと端を切って洗い上げるのが手間ですが、既に洗い上げて売られている物とは出来上がりが違います。




同量の酢と水を煮たて、砂糖と塩を加えて好みの味にし、沸騰したのを瓶に入れたラッキョウに注いで出来上がりです。実に簡単です。これで2週間もすれば美味しく食べることが出来ます。

綺麗な南高梅が有ったので、ついでに梅干しも漬けることにしました。塩分が気になるのでネットで調べると、標準的なのは梅の１８～２０％の塩で漬けるということです。






8％まで減塩しているレシピもありましたが、これでカビが来ないのか心配です。






15％にして、塩を減らした分砂糖を加えました。蜂蜜を加えると甘くて食べやすいということですが、やっぱり酸っぱいのが本来の梅干しのように思います。

カブト虫教室

今日はカブト虫を神の谷児童館へ持って行きました。



学童保育の子供達が遊んだり宿題をしたりしていました。ここでは館長さんが虫の好きな子供を集めてくれて、カブトムシの生態や飼育の仕方を簡単に説明しました。黒板にカブトムシの一生を絵で説明しました。



カブト虫の本も用意されていましたが、実際に現物を見るのは初めての子もいます。子供の中にはカブトムシに詳しい子がいました。おそらく本人又は兄弟が飼ったことがあるのでしょう。




前回の北須磨児童館へ持ち込んだ時は幼虫だったのですが、2週間も経つので幼虫もさなぎに変化しており、角や足の形が出来上がりつつあります。色も幼虫の白色から鼈甲色に変わっていました。あと2週間もすれば脱皮して成虫になります。




飼育箱も用意されており、クヌギのマットを入れ、枝木を入れてカブトムシのすみかを子供たちと一緒に作りました。わいわい言いながら作業をしているのを見ると、まどろっこしいのですが、私もこれくらいの頃はこんなものだったと思いながら見ていました。





最後に子供たちからお礼の言葉を受けて、温かい気持ちになって児童館を後にしました。子供たちもカブト虫もすくすくと育ってくれと願いながら児童館を後にしました。

ムサシの爪切り

ムサシが歩けなくなって爪が伸びてきました。元気に歩いたり、走っていた頃は自然に擦り減って、爪を切る必要は無かったのです。




人間用の爪切りで切ろうとしたのですが無理でした。動物病院で聞くと、ギロチンの様な専門の爪切りがあるとのこと。ホームセンターで早速購入しました。


丸い穴に爪を入れてレバーを握ると刃がスライドして切断します。なるほど、ギロチンのようです。



寝ている時に前足10本、後足8本の爪を切断し、やすりで磨いて滑らかにします。これでスッキリしました。



数か月するとまた伸びてくるでしょうが、何回でも切るから出来るだけ長生きしてくれよ、ムサシ。

ムサシ17歳の誕生日

今日はムサシの17歳の誕生日です。おめでとう。

6週間で我家にやって来て、家族の一員となりました。本当のお母さんと離れ、私を父親、家内を母親、息子と娘を兄弟と思って一緒に暮らしてきました。一緒にキャンプにも旅行にも行きました。子供たちの下宿先の山口にも広島にも行きました。


私が仕事で家を離れている間、家内の話し相手になってくれました。夫婦仲が上手くいかない時も鎹の役目を果たしてくれました。


数年前から老いが目立ち始め、腎臓も悪くなり、夜の徘徊が始まりました。そして今年の1月26日、突然の発作を起こし、その後立つことも出来なくなりました。


その後肺炎を起こしましたが、頑張って回復しました。今は寝たきりの生活ですが、17歳の誕生日を迎えることが出来ました。


いつまでも長生きしてくれよ、ムサシ。

カブト虫の嫁入先が決まりました

カブト虫の幼虫が元気に育っています。

私が飼っているより、昆虫に興味のある子供達に譲りたいと、区の社会福祉協議会を通じて探してもらっていたところ、二つの児童館からぜひ譲ってほしいという返事がありました。

今日はそのうちの一つ、北須磨児童館に幼虫を持っていきました。

館長さんと話していると、最近の子供はIT機器のゲームに興味を持つ子が多く、昔の子供のように昆虫や魚を飼育することに関心を持つ子が減ってきているとのこと。館長さんもそれを心配されており、もっと自然に関心を持ってほしいと強く思われていたそうです。

そういっても、嘆くだけでなく、自然の生き物に関心を持つ環境を作ってやらないといけないと言われていました。

子供の置かれている環境が昔とはずいぶん変わっています。ナイフで鉛筆を削れないのは普通だそうです。危険だからとナイフを持ったことが無ければ、使えないのは当然です。

カブト虫の幼虫18匹に、鈴虫の卵をおまけに添えてお渡ししました。元気に孵化して、子供たちが興味を持って観察してくれれば嬉しいのですが。

ポリープの検査結果

5月14日に切除した大腸ポリープの検査結果を訊きに神大病院へ行ってきました。

息子と同じくらいの若い消化器内科の先生でした。彼の言うには「S状結腸にできたポリープで、腺腫ですが、悪性ではないが、そうならないうちに切除しました」と説明してくれました。大事でなくてホッとしました。

2年前に大腸内視鏡検査を受けており、その際には指摘されなかったのに今回見つかったのは、その間に発生したものかと聞いたのですが、そうかもしれないし、前回の検査で見落としたものかもしれないとのことでした。

以前にも同様のポリープを切除した経歴があることから、「2年後に検査を受けてください」と言われました。大腸のポリープは早期発見が最も大事だということです。2年後で大丈夫だろうか？

今日は休肝日ですが、お祝いに少し飲んでも良いだろう。

切除前

切除後

利晶の杜

昨日、堺の利晶の杜で学生時代の仲間との同窓会がありました。

利晶の杜は堺出身の千利休と与謝野晶子のメモリアルパークで、今年の3月にオープンしたばかりです。千利休茶の湯館、茶の湯体験施設、与謝野晶子記念館からなっており、飲食施設として梅の花とスターバックスが併設されています。

懐かしい友人と会うと45年の年を遡って、学生時代のような気分になりました。しかし、みんな髪が薄くなり、皺が増えました。この様にして齢をとっていくのでしょう。

若い頃、泉北NTと市街地を結ぶ泉北高速鉄道をモデルとして神戸市営地下鉄の開業準備をしていたのを思い出し、懐かしい気持ちが蘇ってきました。

友人たちと別れた後、泉北NTの現状を見て見たかったのですが時間が無く残念しました。又の機会にゆっくりと散策したいと思います。

表札の塗り直し

表札が剥げてきたので塗りなおしました。


表札は二つあり、気分によって架け替えています。


横書きの表札は17年前、この家に越してきた時に木工で作ったものです。白木だったのですが、ある時に腐敗防止のためペンキで塗りなおしました。今回は更なる塗り直しです。


縦書きの表札は、娘の工作に私が名前と装飾を入れて加工しました。うるしが剥げてきたので塗り直しです。


ついでに表札の上に止まっている鳥も塗りなおしました。原色で現実的ではありませんが、童話の中の鳥です。

結腸ポリープ切除

10年前に大腸のポリープを切除してから、定期的に大腸の内視鏡検査をしています。

その時は大きくて性質の悪そうなポリープだったので神大病院に10日間入院しました。検査の結果、腺腫で癌ではないけれども、そのままにしておくと癌化する危険性があるということでした。それ以来２～3年に一度は検査をしています。

昨日が検査でした。朝から２Lの下剤を飲んで腸の中を洗浄し、午後からの検査に備えました。何回も経験があるのですが、肛門からカメラを入れられ、お腹の中をぐいぐいと小腸の入り口まで進めるときは、気持ちの良いものではありません。曲がり角でカメラが腸壁に当たるのが分かります。

それから出口の方へ向かって詳細に調べてゆくのです。「もう少しで終わりですよ」と言われホッとしていると、「平べったいポリープがあるので切除します」と告げられました。嫌な予感がします。なめこの様なポリープなら良性のようなのですが、ナメクジが張り付いた様なのはそうでもなさそうなのです。10年前がそうでした。

検査をしたのは女医さんですが、応援の男性医師がやってきて切除を手伝っていました。足に電極を貼り付けて、電気を逃がします。いつもはモニターでその様子を見ることが出来るのですが、昨日の部屋は大きなモニターが頭の後ろにあって、医師には見えるのですが、患者には見ることが出来ない配置になっていました。施術の様子が見えないので、よけい不安なのです。

明細書には「結腸ポリープ・粘膜切除術」と記載があり、術後の説明で、アルコール、きつい運動は1週間禁止、刺激物は3日間禁止とのこと。水泳はどうでしょうと聞くと、水泳も過激な運動ですとの答え。がっかりして帰路につきました。

3週間後に結果を聴きにゆきます。それまで憂鬱です。

誤嚥性肺炎を乗り越えたムサシ

4月30日の昼過ぎのことです。突然ムサシがゼイゼイと荒い呼吸を始めました。苦しそうです。舌が紫色になってきました。チアノーゼです。こんなことは今までになかったことです。

開くのを待って動物病院に運び込みました。胸の音を聞くと良くないとのこと。その日の朝、食事を食べていた時に吐いたのです。誤嚥をすると半日ほどで肺炎になることがあるらしいのです。

レントゲンを撮りました。肺が白く濁っています。特に左の肺が白濁しています。誤嚥性肺炎とのこと。危険な状態だと言います。

抗生剤の注射2本を打ってもらいました。３日ほどが山だとのこと。何とか乗り切ってほしいものです。

その間は睡眠薬を飲ませなくともほとんど寝たきりでした。何とか３日経って再度病院でレントゲンを撮ってもらいました。白濁していた肺は黒く回復し、胸の音も正常に戻っていました。ああ良かった。苦しかったのでしょう。よく頑張ったな、ムサシ。

今日は菖蒲のお風呂に入って、身を清めました。気持ちいい。

ナナファームのイベント

無農薬の国産レモンの販売があるというので、須磨の海岸べりにあるナナファームという野菜と魚の直売店に行ってきました。



新鮮な地元の野菜、魚、肉のほかに、加工品、パン、花、お酒まであって、見ているだけでも楽しいものです。



レモン売り場の横で、「袋に詰め放題100円」というイベントが開催されており、娘と一緒に、人参と切り干し大根の詰め放題に参加しました。


イベントなのでお店の人も鷹揚なもので、「もっと詰めて」、「まだまだ入る」などと囃してくれ、100円でこんなにいっぱい詰めました。生産者の人に申し訳ない気がします。






帰って早速、塩レモンを作りました。レモンを適当に切って瓶に詰め、レモンの２０％の塩を加えれば終わりです。これで一月ほど寝かせれまろやかな塩レモンの出来上がりだそうです。




ポッカの塩レモンを使っているのですが、なかなか美味しい調味料です。アラビア半島の地域で使われているそうです。熱い地域なので、塩分補給とレモンのさわやかな風味が料理に合うのでしょう。


量が少ない割に高価なので、自分で作ることにしたのです。本当にできるのだろうか…？一月後が楽しみです。

信州の山菜頂きました

知人が信州のお土産を届けてくれました。なめこ、ヒラタケ、黒あわび茸、こごみ、フキノトウです。信州にスキーに行かれるのですが、地元の珍しい特産品をお土産に買ってきてくださいます。有難いことです。




早速、こごみとふきのとうを天ぷらにして頂きました。
黒あわび茸とヒラタケは明日、焼いていただこうと思っています。
なめこは味噌汁です。私は、なめこの味噌汁が一番好きです。天然のなめこは実に美味しいものです。




粗塩を付けてほうばると、ふきのとうの香りが口いっぱいに広がります。少しほろ苦いですが、それがふきのとうの特徴です。こごみは初めて食べます。ぜんまいに似ていますが、綿が無く、色もぜんまいほど茶色くないので区別できます。





子供の頃、山で採ったことがありますが、ぜんまいと同じだと思っていました。その頃はぜんまいと同じように食べていました。あく抜きが不要なのが大きな違いらしいのです。





信州はまだ２Mの雪に被われているそうです。こちらは今日初夏の陽気でした。信州に思いを馳せて美味しい山菜を頂きました。

フライパンでパン焼き

我家の朝食はパンとコーヒーです。朝、コーヒーを飲まないと目が覚めません。私は和食が大好きなのですが、コーヒーにはどうしてもパンとなります。


息子のところからパン焼き器を引き取って以来、パンを買うのが減りました。パン焼き器でハードトーストを焼いたり、生地を作ってグリルで菓子パンを作ってしまうのです。


今日は久しぶりにオールパン（フライパン）を使ってパンを焼いてみました。パン焼き器が来る前はこの方法で焼いていたのです。


小麦粉をこね、イーストで発酵させ、生地を作って、餡を包んでしばらく置くとこんな風になります。


蓋をして焼き上げると、こんな風に焼き上がります。オーブンなら綺麗なパンの形になるのですが、オールパンでは裏返すので、今川焼のような感じになります。


昔に戻って、何年か前のパンを焼いてみました。素朴な手作りのパンです。これはこれで味わいのあるパンです。

キャリーカートを買いました

ムサシが寝たきりになって、天気が良い日には公園に連れて行って、外の空気、日光を当ててやりたいのですが、10キロ近くあるムサシを抱いて近くの公園に行くのは大変です。

ご近所の方がパピヨンの老犬を乳母車に載せて散歩させておられるのを見て、試しにムサシを入れてもらったのですが、大きくて入りません。

大きな乳母車が無いかと、ホームセンターやペットショップを見て回ったのですが、適当なのがありません。ネットでキャンプ用品のキャリーカートを見つけ、さっそく購入しました。

梱包を解くとホルマリンのような悪臭が部屋中に広がりました。おまけにフレームのねじが外れガタついています。これは酷い。とても室内には置けず、外に出して空気にさらしています。何日か放置しておくと臭いが抜けると期待しているのですが…。

中国製で価格も8,000円くらいの安物ですが、日本ではとても考えられないことです。amazonの担当者さんはこのことをご存じなのだろうか？

ムサシを寝かして運ぶのにちょうど良い大きさです。臭いもぬけて使用可能になれば、これで近くの公園に連れて行ってやろうと思います。


柴犬は本来野外で活動する犬です。部屋の布団の上に一日中寝ているのは本意ではないはずです。

ギターコンサート

神戸・ロッコーマンで私の先生である金谷幸三さんのコンサートが開かれました。



金谷幸三さんのプロフィールはこちら。今日のコンサートは6弦の通常のギターと、11弦のルネッサンスアルトギターを使ったものでした。金谷先生は、東京国際ギターコンクールで邦人最高位の3位に入賞された実力者ですが、数年前から11弦ギターに取り組まれてギターの可能性を追求されています。



私には6弦と11弦の違いは明確には判別できないのですが、11弦の方が倍音を含んでより重厚な音になるはずです。イヨラン・セルシェルが11弦ギターを弾いていますが、金谷先生もその方向を進んでおられるのです。




今日のプログラムはこちらです。アルベニスからソル、ビラロボス、バリオス、サティまでいろんなジャンルの曲が弾かれました。先生がスペイン物を弾かれるのを初めて聴きました。やはり先生にはバロック、ルネサンスの曲が相応しいと思うのですが…。本人は現代音楽が好きなようですが…。



最近は奈良、和歌山、大阪を中心に活動されていますが、元々は神戸出身です。故渡辺範彦さんも神戸出身ですが、早くから神戸を離れられました。神戸では活動しにくいのでしょうか。

久しぶりに気持ちの良い音楽を聴き、穏やかな午後を過ごしました。

45年間、お疲れ様でした

昨日、家族が退職の慰労会を開いてくれました。
45年間の勤務、お疲れ様でした。



お店に行こうかとも考えたのですが、ムサシがこんな状態なので家ですることになりました。仕出しを取るよりも家庭料理をという私の希望で、家内が腕を振るってくれました。前日から準備して、食べきれないほどの料理が並びました。




飲み物もワイン、日本酒、焼酎と上等な物が用意されました。白ワインは一昨年のドイツワインの新酒、毎年ピーロートから購入しているものです。赤ワインは、知人がわざわざこの会のために持ってきてくださったブルゴーニュです。子供からお父さんの慰労会をするということを聴いて、わざわざ届けてくださったものです。有難いことです。日本酒は息子の差し入れ、焼酎は7年前の定年退職時の贈り物です。上等な物なので残して置いたのです。




十分に飲み食いして楽しい時間が過ぎ、大満足でした。




記念にドボルザークの弦楽四重奏曲「アメリカ」の入ったCDをもらいました。思い入れのある曲で、ドライブ中でも聴くことが出来るCDが欲しかったのです。




家族が支えてくれたからこそ、45年もの長きにわたって勤めることが出来たのです。その他大勢の人々にお世話になりました。有難うございました。

椅子の張り替え

退職して3日目、さて、何から手を付けようか。


以前から家内に頼まれていた椅子の張り替えを行いました。30年以上前の食卓で使っていた椅子、捨てるのが忍びないので音楽室に置いているのですが、座面が破れているのが気になっていたのです。それと今使っている食卓の椅子、ムサシが飛び乗ったりしていたので、爪で座面を引っ掻いて破れています。



座面の張り替えは以前もやったことがあるので、専用のステープラーを持っています。座面の布は黒い方はユザワヤで購入、白いのは適当なカーテン地で間に合わせました。



布をステープラーで打っていくだけの単純な作業ですが、細部をきれいに整えるのには結構神経を使います。半日かけて何とか3脚張り終えました。素人の作業ですが、なかなか上手く張れています。



私は自分で言うのも変ですが、見た目と違って結構器用なんです。お年寄りの家庭で、ちょっとしたことが出来なくて困っておられることがあったら、代わりにやってあげるというようなボランティアがあればしてみたいと思います。ボランティアの便利屋さんです。




これからは、健康、友愛、社会奉仕を生活の軸としたいと思っています。