沈丁花の香り

２年前に挿し木で育てた白い沈丁花が花をつけました。部屋中に良い香りが漂います。花は３つだけですが、十分な香りです。我が家ではお香をよく焚きますが、所詮作られた香りです。自然の香りとは比べ物になりません。

もう一鉢赤い沈丁花があります。これは３年前に同じく挿し木で育てたものです。１年の違いですが、大きさはかなり差がついています。こちらはまだつぼみが硬いので、もうしばらくしてから部屋に入れ、香りを楽しむつもりです。

寒い、寒いといっていても春は必ずやってきます。自然の摂理は人知の及ぶところではありません。

大相撲を見に行きました

大学生時代の友人と大阪心斎橋で会食した後、難波まで一駅歩いて大相撲大阪場所を見てきました。

大阪で勤務している相撲好きの息子を誘って、初めての相撲見物です。切符の購入等は息子に任せて、体育館に着いたのが中入り少し前でした。入口両側は茶屋と呼ばれるチケット斡旋屋がずらっと並んでおり、混雑の中にも一種独特な雰囲気を醸し出しています。



チケットと引き換えに本日の取り組み表と昨日までの星取表を受け取り、正面の升席まで案内人が誘導してくれます。パイプで仕切った４人の升席に息子と二人です。隣近所は４人で窮屈そうに座っているのに私たちは足を延ばして贅沢です。これは４人分の料金を２人で払ったのか、後の２人が埋まらなかったのか今もって解りません。

TVで見ると雑音はあまり入りませんが、実際は贔屓の声や、野次が飛び交って結構やかましいものです。席を離れて花道を見学に行きましたが、大きな力士の卵がうろうろしていて、睨まれでもしたら怖いので早々に引き揚げました。

上位陣は順調に星を延ばしましたが、全勝の鶴竜と琴欧州に土が着き残念でした。白鳳は遠目で見ても堂々とし、横綱の威厳があります。

お茶屋さんを通してチケットを購入した人たちは、帰りにお茶屋によって大きなお土産の入った紙袋を受け取っています。私はお土産に軍配の入った風呂敷を買って、力士のパネルの横で記念写真を撮って体育館を後にしました。その後久しぶりに息子とゆっくり食事をして帰路に着きました。楽しい一日を過ごしました。

 

花の寄せ植えが送られてきました

神戸市観光園芸協会のクイズラリーに応募していたところ、当選したといって素晴らしいものが送られてきました。

昨年まで当協会から畑を借りて野菜作りをしていたので、そこにあった葉書で昨年の秋に応募したものです。もう忘れていたので突然の当選にびっくりです。

いろんな花が寄せ植えしてあります。専門家が植えたものなので、なかなか上手に植わっています。玄関の階段に置いて、通るたびに声をかけています。

春の風物詩…いかなごの釘煮

毎年３月の初旬にいかなご漁が解禁になるのですが、今年は２月末でした。寒い冬だったので意外です。

街の通りを歩くといかなごを炊く匂いが漂ってきます。こうなるともう居ても立ってもいられません。背中を押されるようにいかなごを求めて店に急ぎます。

毎年のことですが、上手く炊ければ気分がいいし、その時々で出来栄えが違うのが難しいところです。

材料の分量、炊き方は同じなのにこれだけ差が出るのは、要するにいかなごの鮮度と大きさの違いです。私はどちらも上手く炊けていると思うのですが、家内にとってはプライドが許さないようです。もう一度炊くといっています。

今年は釜揚げも作りました。大きな鍋に新子を振り入れ、網ですくってざるに揚げます。生姜酢醤油で食べると、これは美味い。買うと結構高いのですが、手作りすると遠慮なく食べることができます。

部屋にいかなごの匂いが充満するので、換気をしてからお雛様を飾りました。夫婦とムサシだけのひな祭りですが、ちょうどご近所から和菓子をいただいたので、お供えをして、おさがりを美味しく頂きました。

ノンアルコール飲料の位置づけ

私はビール党で毎晩ビールで夕食を楽しんでいましたが、数年前から週に２日休肝日を設け、その時にはノンアルコール飲料を飲んでいます。ノンアルコール飲料も当初はとてもビールの代替品とは言えない代物でしたが、最近の商品は改良を重ね、立派にビールの代替品としての役目を果たせるようになってきました。

しかし、いろんな問題を抱えています。

私はビールの替わりに飲むので、味は出来る限りビールに近くしてほしいのですが、パッケージのデザインははっきりとビールと区別するべきだと思います。私の購入するのは左の２銘柄で決まっているので、迷うことはありませんが、棚には「ゼロ」や「OFF」と表示して何がゼロかOFFか、ビールかノンアルコールか判りにくい商品も並んでいます。また、次の写真のように、わざとヒット商品と紛らわしいデザインにしたと思われるのもあります。売るためにはここまでするかと思います。

２月１７日付の神戸新聞夕刊、イイミミに載った記事です。コンビニで中学生にノンアルコール飲料を売るのを断って、親から怒鳴り込まれたという話です。また、二十歳未満の子に売って責められたともあるということです。

ノンアルコール飲料はビールを飲みたいがアルコールは採りたくないという人にはありがたい製品ですが、そのデザイン、販売方法、PRにはいろんな問題を抱えています。消費者、業界ともにルール作りをしなければいけないのではないでしょうか。

新しい袋

 今日から散歩に使うのは新しい袋です。ティッシュやビニール袋を入れています。娘がムサシのために買ってくれたものです。

可愛い袋が欲しかったのですが、なかなか気に入ったものがありませんでした。どんな袋を持っていても犬自身は関心がなく、結局飼い主の自己満足なのですが……。

ムサシは以前は朝と夕方の散歩で良かったのですが、今ではおしっこが３時間くらいしか持ちません。我慢できずに部屋で漏らしてしまって、情けなそうにしているのは可哀想です。犬にもプライドがあります。それで約３時間ごとに散歩に連れて出ないといけません。必然的に袋を持ち歩く機会が増え、可愛いのが欲しかったのです。

これで心楽しく散歩に行けます。

布団乾燥機

今頃布団乾燥機なるものを使っている家庭があるだろうか。これは約３０年前に買って、使っていたものだが、それ以来２０年ほどお蔵入りになっていたものです。本来は梅雨時に布団を乾燥させるモノです。
この数日前から布団を温めるために使っています。この風船状の袋を上下の布団の中に挟みます。就寝の約３０分前にスイッチを入れます。送風機から温風が出て、風船状のものが膨らみ布団の中を温めます。温まった布団にもぐりこむと体中がポカポカして天国です。

もう一人天国を味わっているものがいます。ムサシです。我々が寝た後、しばらくするとゴトゴトを音をさせて、鼻先でドアを開け部屋に入ってきます。以前は階段が辛かろうと抱いて部屋まで運んでいましたが、少し調子が良くなるとそれを嫌い、自分で行動したがります。それから温まった布団の中心にごろんと横になって、すやすやと眠り始めます。

布団の真ん中に陣取るので、私の足の置き場が困るのです。足を広げてその間に挟んだり、左へ寄せて端で我慢したり苦労します。ちょっと窮屈ですが可愛い寝顔を見ると辛抱できます。こんな幸せがいつまで続くのだろう。

温泉旅行……？

今日、確定申告を税務署に提出して一仕事終えました。

思いのほか早く終わったので、そのあと有馬の「太閤の湯」へ行くことにしました。日頃はムサシの介護で温泉旅行など行けない家内に、温泉旅行に行ったような気分だけでも味わってもらおうということです。

ムサシがいなくて温泉旅行に行けるのと、旅行には行けないがムサシのいる暮らしとどちらを取るかといわれれば、ムサシとの生活を取ります。手のかかる犬ですが１３年も一緒に暮らしていると、ムサシのいない生活など考えられません。

いつも一緒に出掛けます。止むを得ずムサシを置いて出かける時も、連れて行ってくれと悲しそうな眼をして見上げていた顔を思い出すと急いで帰ります。今日も忘れ物をして家のドアを開けた時、ドアの前で待っていたムサシの顔が浮かび、美味しいコーヒーでも飲みたいところを急いで帰路につきました。

旅館ではないけれど、浴衣を着て、風呂に入り、食事をし、お土産物を見て回り、旅行の雰囲気を味わった一日でした。

塩麹を作りました

最近発酵食品が話題です。先日も発酵食品を１か月食べ続けた場合の変化をTVで放映していました。体重が落ちて、コレステロールが減少、肌のつやも良くなりおなかの調子も良いと、良いことだらけです。

そういう私もTVの放映以前から発酵食品の効果が気になっていて、お弁当に納豆ご飯を食べだしてから２か月になります。
納豆２パックに生卵と刻み野菜を入れ、かき混ぜてご飯にかけて食べるのです。職場の休憩室は６~７人がお弁当持参ですが、納豆ごはん弁当を食べる仲間が３人になりました。効果は明らかです。気になっていた血糖値が標準範囲まで下がりました。
しかし納豆の匂いを嫌がる人もいるらしく、以前一緒に食べていた女性は全員いなくなりました。

そのTVで紹介されたのが塩麹でした。肉や魚を浸して料理すると柔らかくなり、おまけに調味料が要らないというのです。野菜にかけてもよし、美味しいし体にも良いというのです。お店にも売っているというのですが、手作りしてみることにしました。

ネットでひくと作り方は簡単です。米麹に塩を混ぜ込み、水（お湯）を加えて常温に２~３日置いておくと出来上がり。冷蔵庫で半年は保存できるそうです。問題は塩の割合です。見るサイトによって、かなり異なってます。３倍くらいの差がありましたが、我が家では「はなまるマーケット」のレシピで作りました。

甘酒の様なものができました。これを室内に置いておくと発酵して美味しくなるのかしら？

今日は節分

毎年節分は豆まきをして、イワシと巻き寿司を頂くというのが我が家の習慣でした。

今年は子供もいないし、恵方巻きでも買って済ませようかと思っていたのですが、巻き寿司は家内が頑張って作っていました。やはり毎年していることをやめるというのは気持ちが悪くて作ってしまったのでしょう。２人なのに８本も巻いていました。

お寿司は届けてやれないけれど、せめて豆まきだけでもと二階の子供たちの部屋へ家内が行くと、ムサシもゼイゼイ言いながらついて上がり、ささやかな豆まきに参加していました。可愛いものです。

昔ながらの手作りの寿司はお店で買ったものと一味違います。ああ美味しかった。

ビールとノンアルコール飲料

ノンアルコール飲料を買おうとスーパーの売り場に行ったのですが、種類の豊富なことに驚きました。


ビールの横に並べてあるのですが、どこまでがビールで、どこからがノンアルコールか判りにくいのです。ノンアルコールの棚にも２０歳以下の方には売ることができないとのポップもありました。

また、ゼロやOFFという表示が多いのにも驚きました。何がゼロで何がOFFなのかよく解りません。このような表示のある商品が売れ筋なのでしょう。

私もビールが好きでほとんど毎日飲みますが、週に２日は休肝日を設けているので、その日にはノンアルコール飲料を飲みます。ビールの代替品です。ビールと同じ範疇の商品というのは理解できますが、一般の人には区別が難しいでしょう。私は飲む銘柄が決まっているので迷うことはないのですが、いろいろ商品を選びたい人は混乱するでしょう。

何とか一目で区別できる表示が考えられないのでしょうか。ある情報ではノンアルコール飲料が白色表示に改良されるとのことですが、業界としての方向なのか、これからの進展に期待します。

味噌作り

今年も味噌作りをしました。

作り方はこちらを参照してください。

ＢＧＭにギター曲をかけて作業しました。大萩康司は豊かな感受性とテクニックを持っています。

大豆２㎏、米麹２㎏、塩８００ｇ（大豆と麹の合計量の２割）。これまで何年もいろんな割合で作ってみましたが、この割合が一番作りやすいし、美味しいようです。

麹の割合を増やせば白味噌であっさりした味、大豆の割合を増やせば赤味噌で濃厚な味。減塩味噌にしようと塩を減らしたこともありましたが、カビが発生したり、旨味も少ないように思います。また味噌は生き物で、時間が経つにつれ発酵が進み味が濃くなります。

これで夏を越したころには美味しい味噌が出来上がるはずです。

毎年作っているので作らないと忘れ物をしたみたいです。これで約８㎏の味噌ができます。増えた分は水分です。材料は３，５００円でした。１㎏約４４０円の味噌です。買ったほうが安いのは明らかです。でも大豆も麹も生産者が判っており、塩も天然塩です。何分心がこもっている手前味噌です。

私が味噌を作っている時に、家内が先日手作りした柚子ジャムを袋に詰めていました。（こんなに手間暇かけなくても買ったほうが安いのに……懲りない家族です）

多井畑厄神祭り

我が家の近くにある日本で最古（？）の厄除八幡宮「多井畑厄神」に行ってきました。

いつもは閑散とした神社ですが、年に１度、１月１８日～２０日は大祭の日で大勢のお参りの人で賑わいます。今年も行ってきました。大勢の人で足元が見えない中をムサシも一生懸命に歩きました。小さな子供がムサシを見つけて「可愛い…」と言って駆け寄ってくるので冷や汗ものです。おとなしいムサシですが、急に飛び出してこられてはびっくりするのです。

露店も沢山出て賑やかです。こんな辺鄙なところにもやってこようという人がたくさんいるのだから、日本人は信心深いのか、お祭りが好きなのか？

このお祭りのメインは人形（ひながた）流しと言って、半紙で作った人形に名前と年齢を書いて、自分の替わりに厄を負うてもらって水に流すのです。１枚２００円のひな形に家族５人の名前を書きました。ムサシもお祓いをしてもらい、一緒にひながたを流しました。

昨年も５人の名前を書いて流しましたが、私は痔で入院手術、ヘルペスに自家感作制皮膚炎、家内はアレルギーがひどくなり、娘は盲腸、ムサシは椎間板ヘルニア、腎臓炎と医者通い。厄が落ちたとは思えません。

しかし考えようでは、これですんだと思えばご利益もあったのかな。

ゆず収穫

庭の柚子を収穫しました。昨年は不作でしたが、今年はそれなりに生っています。

さて、この柚子をどうするか。まずジャムにします。作り方はこちらをご覧ください。皮を剥いて刻むのが辛気臭い仕事ですが、冷凍して年中味わうことができます。正真正銘の無添加、無農薬ですので安心です。

柚子味噌、甘みをきかせた醤油漬けも美味しいものです。その他にどうするか、これからゆっくり考えます

ムサシも得意げです。自分が収穫したわけではないのに。

 

今年初めての献血

新長田鉄人前献血ルームで今年初めての献血。通算120回目です。

この献血ルームは2年前に開設されました。この献血ルームは新長田の再開発ビルの地下にありますが、17年前の阪神淡路大震災で壊滅した町の再開発で建ったビルです。しかしビルのあちこちに空き家が目立ち、特に２階、地下は半分以上が空いています。神戸市が主導した再開発ですが、見通しが甘かったことは明らかです。地震前は低層の家屋が連なっていた街です。こんなにビルを林立させる必要があったのでしょうか？

今日は2周年記念ということで記念品を頂きました。ポカリスエットが発展したOS-１という経口補水液と瓦せんべいです。この献血ルームはアイスクリームのサービスがあることで人気があります。子供連れの献血者が多く、子供たちがアイスクリームのご相伴にあづかっています。

献血の後、鉄人の商店街で新鮮な魚を買って帰り、烏賊のお刺身とメイタカレイの唐揚げに舌鼓を打ちました。スーパーでパックされた魚を買うより、店員さんと話をしながら魚を選び、交渉して下料理をしてもらったりするのは楽しいものです。ああ…美味しかった。

買い初め！

ムサシ診察です。
１か月の間に数値がどう変化しているのか心配でしたが、腎機能検査の尿素窒素が32.0（基準値9.2-29.2）、クレアチニンが1.1（基準値0.4-1.4）でした。１０月の末に最初に受診したときは40.7と2.0だったのでかなり改善しています。この状態が維持できれば良いのですが。

しかし採血の際の一騒動はいつものこと、診察台に乗せた時から大暴れです。先生も我慢強く、感心します。
ひとまず、良かった、良かった。

今日近くのショッピングセンターで買い初め。フランスワイン福袋6本セットを見て、衝動的に買ってしまいました。

正月に開けた１本のワインよりも安くで６本です。もともとワインには詳しくないので、ラベルを見てもよく解りません。品質にはあまり期待していませんが、普段飲みには十分です。

 

ブーツ２足。家内がムサシを散歩させるのに履くものです。２１．５㎝と子供並みの大きさなので、なかなか合うのがなく、出会ったときに買っておかないと。

 

 

私の普段履きにクロックス。柔らかくて履きやすいサンダルです。ずっと、このサンダルを履いているのですが、底がすり減って雨の日には滑るので買い替えです。

同じのが欲しかったのですが、店員さんが言うのには、素材や形が少し改良されたとのこと。少し硬くなって履き心地は以前より悪くなっています。

柔らかいと底の摩耗が激しいので素材を変えたのでしょうが、本体の素材はそのままで、底の素材だけ変えてほしかったなあ。

七草

二日の日には何とか家族がそろいました。 4人と1匹が揃うのは久しぶりです。療養中のムサシに会ってくれて良かった。ムサシも嬉しそうでした。

 とっておきのハンガリーのワインを開けました。BOR FORRASです。フランスのルイ14世がワインの王様と称したのがハンガリーワインです。そのものではありませんが、その系列のワインです。赤ワインなのに渋みが全くなく、エレガントなデザートワインです。もう1種類赤ワインを開けましたが、こんなにも違うものかと感心しきり。

 

3日はとろろ汁で朝食です。山の芋（自然薯）で作るのが本当ですが、手軽に長いもで代用しました。ツルツルと噛まずに何杯もお代わり。消化が良いのか、悪いのか。

今日は7日。

朝は七草粥で、正月の間食べすぎた胃腸を休めます。台所に残っている野菜を適当に7種類入れた粥です。効果は変わらないでしょう。

深夜に娘が夜行バスで広島に帰ってゆきました。これで本当に正月が終わり！明日からしばらく家内の空の巣症候群が続くでしょう。

明けましておめでとうございます

２０１２年の年が明けました。

毎年恒例になっている裏山の「おらが山」に登りました。

ムサシは療養中のため家において家内、娘の３人で。海の彼方から太陽が現れました。昨年は大変な災害が起こり、つらい思いをしましたが、今年は復興が進み、みんなが穏やかな生活を取り戻すことができますよう祈ります。

樽酒を頂いて、朝から出来上がりました。

我が家のおせち料理は家内が手作りしたものです。毎年しんどくなってくるようですが、圧力鍋やオールパンなどを使ったり、レシピを変えたりして楽に作る工夫をしているようです。息子にも食べさせたいといっていましたが、当番に当たっているから元旦は帰れないとのこと。仕方ありません。

ご近所の同じ「ムサシ」くんのお宅からムサシにお見舞いの品が届きました。高栄養のスープです。

不味い療養食を食べているムサシにとっては嬉しいプレゼントです。缶に入っているのに、自分に頂いたご馳走だと解るらしく、抱え込んでしまって取り上げようとするとすごい剣幕です。病気のくせに勘だけは衰えてないようです。