ゆず収穫

庭の柚子を収穫しました。昨年は不作でしたが、今年はそれなりに生っています。

さて、この柚子をどうするか。まずジャムにします。作り方はこちらをご覧ください。皮を剥いて刻むのが辛気臭い仕事ですが、冷凍して年中味わうことができます。正真正銘の無添加、無農薬ですので安心です。

柚子味噌、甘みをきかせた醤油漬けも美味しいものです。その他にどうするか、これからゆっくり考えます

ムサシも得意げです。自分が収穫したわけではないのに。