埋めていた人参が…

今年の２月、農園を止めることになって植わっていた野菜を掘り起こして持ち帰りました。人参、大根も全て掘り起こしましたが、食べきれないので発泡スチロールに土を入れ埋めていたところ、ごらんのように発芽してきました。

このままにしておくと太くなるのか、または養分を使いはたしてしぼんでしまうのか判りませんが、少しは残しておいて、後は食べていこうと思います。人参の葉は新鮮でサラダに使えそうです。大根は……？