広島の牡蠣

ご近所から広島の牡蠣を頂きました。海産物は大好物です。


早速バター焼きにしていただきました。いろんな料理法がありますが、あまり手を加えずに牡蠣本来のうまみを味わうのが良いようです。焼き上がりに醤油をジュッ、外はカリッ、中はプリプリ、庭のライムを絞って。


息子にも食べさせてやりたい。残念。


こんな大きな牡蠣は久しぶりです。焼いたら縮んでしまうものですが、こんなに大きいのです。


美味しい！今日は本来は休肝日ですが、特別に明日とチェンジ。ああ、美味しかった。