おからコロッケ

塩屋の田仲豆腐店の豆腐、厚揚げ、おからが好きで良く買いにゆきます。ここの豆腐、厚揚げは近所のスーパーで売られているのとは別物です。形などは不揃いですが、そんなことにはこだわらない店主なのです。

ここのおからはコクがあって美味しいのです。おからを食べているとお腹の調子が良いというので、我が家の定番です。普段は卯の花にして食べるか、おからサラダにするのですが、今日はおからコロッケにしてみました。

ネットのレシピを参考に家内が作ってくれました。ジャガイモを茹でて潰したりする手間が省けるので、簡単に出来たそうです。

早速食べてみました。これは美味い！簡単でヘルシーな献立です。また我が家の定番が加わりました。